(Disponibilité)
Cépage(s): Cépages : 90% grenache, 10% mourvèdre
Appellation:Minervois
Millésime:2001
Domaine/château: Cantaussel
Garde: 10-15 ans
La cuvée « Les Soleillades » tire son nom du lieu-dit des parcelles, très ensoleillées et situées à 350 mètres d’altitude, d’où sont issus les raisins ayant servi à l’élaboration de ce vin largement dominé par le grenache et vieilli deux ans en fûts de chêne.
D’une couleur grenat dense à reflets rouges, il propose un nez expressif et assez complexe, d’abord dominé par l’alcool et la générosité, puis évoluant vers la cerise noire associée à des touches de cuir et de torréfaction.
Charnue, la bouche évoque des saveurs kirchées mêlées aux plantes de garrigue. Elle évolue avec suavité vers une finale marquée par la fraîcheur et le fruit mûr.
Accords : Excellent sur des côtes d’agneau aux herbes, sur un pavé de bœuf grillé ou encore des volailles farcies aux fruits secs.
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- Château Pennautier, Chardonnay, 2009 (Catégorie: Vin du Pays d'Oc)
- Syrah de Pennautier, 2008 (Catégorie: Vins de Pays d'Oc)
- Chipie, Domaine de Clairac, 2006 (Catégorie: Languedoc Roussillon)
- Château de ciffre, Grand vin, 2007 (Catégorie: Languedoc Roussillon)
- Mas des Montagnes, 2007 (Catégorie: Côtes du Roussillon)
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