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WAIPARA HILLS,SAUVIGNON BLANC, MARLBOROUGH, 2009Domaine de Cantaussel,Les soleillades 2001

Château Mas Neuf, compostelle, 2007Château Mas Neuf, compostelle, 2007
Château Mas Neuf, compostelle, 2007
En stock: 15

(Disponibilité)
Couleur: rouge
Cépage(s): Syrah (70%), Mourvèdre (27%), Grenache (3%)
Appellation:Costière de Nimes
Millésime:2007
Domaine/château: Mas Neuf Contenant:
Prix Unitaire: 13,80 €


Cépages

Syrah (70%), Mourvèdre (27%), Grenache (3%).

Dégustation

Robe rubis sombre, dense.
Un nez aux arômes de cerise noire, de prune, de tabac blond.
En bouche, l'attaque est ronde, puis les arômes se développent, outre les fruits noirs, le cuir frais et les épices douces dominent (cannelle, muscade). La finale est doucement texturée de tanins soyeux et d'une belle fraîcheur.

Terroir

Sélection de parcelles de 30 à 50 ans, sur des sols de galets villafranchiens très filtrants.

Vinification

20 à 30 jours de cuvaison après égrappage complet et foulage léger.
Fermentation à 30°C.
Écoulage à chaud en barriques d'un vin de grands crus classés (Smith Haut Lafitte, Lafite Rothschild, Pape Clément)
Élevage de 9 à 12 mois.
Embouteillage sans collage ni filtration après 2 à 3 soutirages.

 Château Mas Neuf Compostelle rouge

Accords mets

Grillades de taureau de Camargue AOC, filets de canard sauvage, terrine de sanglier, fromage à pâte pressée.
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