GRAN DANTE, LUJAN DE CUYO, 2006
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28,50 €
Les raisins sont récoltés dans la fraîcheur de la nuit et dans de petits contenants
20 kg transportés dans la cave. Là , les baies sont individuellement
sélectionnées, utilisés de telle sorte que seuls les meilleurs raisins. Le
La digestion commence à une température d'environ 8 ° C an d montent ensuite à 29 ° C
à . Après la fermentation de 11 jours suivis d'un 20-Mazerationsphase jour.
Le vin est élevé 18 mois en barriques neuves de chêne américain, avec
moyen rôti. Là , il passe par la fermentation malolactique. Gran
Dante Malbec est mis en bouteille non filtré et sans fioritures.
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